诸多的对于地锅鸡的做法正宗配方，地锅鸡的做法和配料这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、准备一只鸡，或者半只鸡，根据个人喜好。
【资料图】
2、我没有切鸡肉。我只是焯水一半，放料酒去腥。姜叶可以放一些，但是我没有放！
3、焯水，捞起，冷水淋，洗净，切块！
4、准备好这些材料，葱白，蒜头，1个辣椒，姜片！
5、锅用热油加热后，放入姜片一起翻炒出香味。然后把鸡肉倒进去！
6、鸡肉炒好后，依次倒入料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、豆瓣酱、盐、鸡精，炒一会儿，再倒入水，加满水煮一会儿，就可以准备面团了。然后加入娃娃菜和红辣椒“或者根据个人爱好随意搭配自己喜欢的菜。”
7、将面粉和水混合在一起，直到表面光滑，放在一个盘子里，盖上保鲜膜，醒后备用。
8、把它卷成长条形或椭圆形。
9、把面团直接糊在锅边，盖上锅盖，小火慢炖！
10、最后出锅取汁，撒上黑芝麻和香菜，美味的锅鸡就做好了！非常好吃。因为是第一次做，所以步骤比较简单！但是真的很好吃。
以上就是地锅鸡的做法和配料这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
